Cuisine Mode d'Emploi(s) - La Manufacture

en

Menus

Décembre 2019 Janvier 2020 Février 2020
16,00€

Déjeuner: Menu 16 euros TTC eaux et café compris

Décembre 2019

Jeudi 12

Dîner de fin session - 28€

Apéritif : On libère les amarres, et tôt ! Amuse bouche : Garbure Entrée : Tourte des Mousquetaires Plat : Poule au pot d'Henri, version 1.9 Dessert : Savarin d'automne

Mardi 17

Croûte aux champignons
Curry de Volaille et riz madras, légumes de saison
Gratin de fruits de saison

Janvier 2020

Mardi 14

Potage julienne d'Arblay
Lapin sauté chasseur
Moelleux au chocolat & crème anglaise à l'orange

Jeudi 16

Crème Dubary & chapelure de chorizo
Sandre rôti, jus court aux herbes fraîches
Tiramisu
Mardi 21
Soupe de moules sauce poulette
Mignon de Porc en croûte
Gratin de fruits

Jeudi 23

Terrine franc comtoise à notre manière
Sauté de Veau à la Bourguignonne
Crêpes Suzette à notre façon

Mardi 28

Bouillon thaï et ses légumes
Pot-au-feu
Mousse au chocolat

Jeudi 30

Saint Jacques au caramel d'agrumes
Saumon à l'unilatéral en papillotte, wok de légumes
Tarte aux poires Bourdaloue

Février 2020

Mardi 4

Escargot à l'absinthe
Ballotine de Volaille aux écrevisses
Pomme pochée sauce caramel beurre salé

Jeudi 6

Crème de lentilles corail, lait de coco et citron vert
Paleron de Bœuf basse température
Choux à la crème

Mardi 11

Croûte aux champignons
Carré d'Agneau rôti, jus aux épices douces
Panna cotta à la mangue

Jeudi 13

Feuilleté de chèvre chaud
Curry de Volaille madras
Crème brûlée aux griottines

Mardi 18

Bisque de crustacés et ses croûtons
Cuisse de Canette confite, pommes de terre salardaises
Tarte fine aux pommes
Jeudi 20

Diner de Fin de Session
Bientôt plus d'infos

Uniquement sur réservation

Booking

Book a table

Privatization

General information

4 J CHEMIN DE PALENTE
25000 BESANCON

Directions

Bus

gare L3/L7 - ville L4/L7

Parking

oui grand parking

Opening hours

Monday
Closed
Tuesday
12:00 - 14:00
Wednesday
Closed
Thursday
12:00 - 14:00
Friday - Sunday
Closed

Cuisine

Traditional French

Business type

Cooking school

Services

Privatization possible

Payment methods

Debit Card, Cheques, Cash