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Cartes & Menus

JUILLET AOUT SEPTEMBRE Jeudi 2 Septembre Mardi 7 Septembre Jeudi 9 Septembre Mardi 14 Septembre Jeudi 16 Septembre Mardi 21 Septembre Jeudi 23 Septembre Mardi 28 Septembre

Restaurant d'application La Manufacture

16,00€

Feuillantine de crevettes au citron vert

Ballotine de volaille farcie aux cacahuètes

Tarte aux fruits rouges

Salade de moules au lait de coco et épices douces

Fricassée de Lapin aux échalotes confites

Crème catalane

Gaspacho et ses allumettes aux 3 parfums

Poitrine de Porc laqué miel, gingembre et soja

Blanc manger passion

Croustillant Morteau, Morbier, pesto

Filet de Sole bonne femme

Sablé breton crème diplomate et fraises

Salade de chèvre chaud à notre manière

Pot-au-feu de canette

Mille feuilles

Salade de chèvre chaud à notre manière

Pot-au-feu de canette

Mille feuilles

Soupe de petits pois froide et sa chantilly salée

Lingot de Bœuf fondant

Fondant chocolat et anglaise à la pistache

Nage de fruits de mer

Rougets grillés sauce piperade

Crêpe flambée et fruits de saison

Salade d’avocat, pamplemousse et melon

Brochette de volaille marinée

Soupe de fraise et menthe

Tomates mozzarella , pesto et tuile de parmesan

Papillote de Saumon à la mangue

Ananas rôti au vin jaune

Risotto de légumes anciens, crème de Comté

Filet mignon de Porc basse température

Œufs à la neige

Consommé et son ravioli aux St Jacques

Petits farcis

Tiramisu aux fruits rouges

Entrée au choix / Lapin aux noisettes, jus à la sarriette / Dessert au choix

16,00€

Réservation

Réserver

Infos pratiques

4 J CHEMIN DE PALENTE
25000 BESANCON Itinéraire

Bus

bus 7 arrêt Grand Buisson / bus 11 arrêt Collège Proudhon / Tram 1 arrêt Fort Benoît

Parking

oui grand parking

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi

12h00 - 14h00

Mercredi

Fermé

Jeudi

12h00 - 14h00

Ven - Dim

Fermé

Cuisine

Française Traditionnelle

Type de restaurant

Ecole de cuisine

Services

Privatisation possible

Moyens de paiement

Carte Bleue, Chèques, Espèces