Déjeuner: Menu 16 euros TTC eaux et café compris

Décembre 2019

Jeudi 12

Dîner de fin session - 28€

Apéritif : On libère les amarres, et tôt ! Amuse bouche : Garbure Entrée : Tourte des Mousquetaires Plat : Poule au pot d'Henri, version 1.9 Dessert : Savarin d'automne

Mardi 17

Croûte aux champignons

Curry de Volaille et riz madras, légumes de saison

Gratin de fruits de saison

Janvier 2020

Mardi 14

Potage julienne d'Arblay

Lapin sauté chasseur

Moelleux au chocolat & crème anglaise à l'orange

Jeudi 16

Crème Dubary & chapelure de chorizo

Sandre rôti, jus court aux herbes fraîches

Tiramisu

Mardi 21

Soupe de moules sauce poulette

Mignon de Porc en croûte

Gratin de fruits

Jeudi 23

Terrine franc comtoise à notre manière

Sauté de Veau à la Bourguignonne

Crêpes Suzette à notre façon

Mardi 28

Bouillon thaï et ses légumes

Pot-au-feu

Mousse au chocolat

Jeudi 30

Saint Jacques au caramel d'agrumes

Saumon à l'unilatéral en papillotte, wok de légumes

Tarte aux poires Bourdaloue

Février 2020

Mardi 4

Escargot à l'absinthe

Ballotine de Volaille aux écrevisses

Pomme pochée sauce caramel beurre salé

Jeudi 6

Crème de lentilles corail, lait de coco et citron vert

Paleron de Bœuf basse température

Choux à la crème

Mardi 11

Croûte aux champignons

Carré d'Agneau rôti, jus aux épices douces

Panna cotta à la mangue

Jeudi 13

Feuilleté de chèvre chaud

Curry de Volaille madras

Crème brûlée aux griottines

Mardi 18

Bisque de crustacés et ses croûtons

Cuisse de Canette confite, pommes de terre salardaises

Tarte fine aux pommes

Jeudi 20

Diner de Fin de Session
Bientôt plus d'infos

Общая информация

4 J CHEMIN DE PALENTE
25000 BESANCON

Как добраться

Автобус

gare L3/L7 - ville L4/L7

Парковка

oui grand parking

Часы работы

Кухня

Традиционный французский

Тип заведения

Кулинарная школа

Услуги

Возможна приватизация

Способы оплаты

Дебетовая карточка, проверки, Денежные средства

Меню

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