Menú - Cuisine Mode d'Emploi(s) - La Manufacture - BESANCON

Carta

Salade du sud-ouest

Pavé de Saumon à la vapeur sauce Aïoli

Crème brûlée Macvin

Velouté froid d'avocat et tartare de crevette

Poitrine de Porc confite, ketchup maison

Crêpe aux agrumes

Feuilleté Morteau et Comté

Brochette de Bœuf braisé fondant, sauce marchand de vin

Mille-feuille à notre façon

Carpaccio de melon et pamplemousse au Porto

Dos de Cabillaud rôti et son jus corsé

Panna cotta aux lait d’amande et coulis de mangue-passion

Salade de tomates et mozzarella, pesto de basilic

Ballotine de Volaille farcie aux noisettes

Fondant au chocolat et crème anglaise à l’orange

Oeuf poché et sa mousse de petits pois

Filets de rouget basquaise

Tarte sablée aux framboises

Salade de sucrine aux lardons et Morbier

Souris d’Agneau de 7 heures et jus de braisage

Choux aux parfums d’été

Cassolette de moules au safran

Filet de Bar cuit en basse température, jus aux cèpes

Palais breton, crémeux orange, tuile croquante

Salade de pétoncles au caramel de Grenade

Tournedos de Mignon de Porc sauce au Comté

Salade de fruits frais

Información general

4 J CHEMIN DE PALENTE
25000 BESANCON Itinerario

Autobús

bus 7 arrêt Grand Buisson / bus 11 arrêt Collège Proudhon / Tram 1 arrêt Fort Benoît

Aparcamiento

oui grand parking

Horario de apertura

Lunes

Cerrado

Martes

12:00 - 14:00

Miércoles

Cerrado

Jueves

12:00 - 14:00

Vie - Dom

Cerrado

Cocina

Francesa Tradicional, productos de temporada, Hecho en casa

Tipo de negocio

Restaurante de insituto culinario

Servicios

Privatización posible

Métodos de pago

Tarjeta de Crédito, Cheques, Efectivo